Un jour, un doc

Julien Courbet, entouré d'avocats et d'experts, tente de résoudre vos problèmes mais aussi apporter des infos juridiques et conseils spécifiques. Des envoyés spéciaux sillonnent les régions, recueillent les témoignages et illustrent les cas en images.

Familles, pouvoir d’achat, évasion… « Un jour, un doc » propose tous les après-midis une grande variété de documentaires et de sujets au cœur des préoccupations des Français. Chaque jour, découvrez le quotidien de ces personnes qui nous livrent leurs histoires.

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Julien Courbet va tout tenter pour résoudre vos problèmes mais aussi apporter des infos juridiques et conseils spécifiques. La parole est donnée à toutes les parties pour que toutes les situations litigieuses trouvent un dénouement positif !

La Coupole, boulevard du Montparnasse, reste l’une des grandes mythiques brasseries parisiennes, toujours pleine, vibrante d’un public mêlé et habitée par les souvenirs de Picasso, Hemingway ou Gainsbourg. Avec sa vaste terrasse, sa salle Art déco de 400 couverts et son Dancing, on y mange, boit et danse du matin jusqu’à la nuit. Fruits de mer, bulles, bar d’écailleur et bar américain cohabitent, tandis que serveurs et danseuses se croisent dans un décor unique. Vous allez découvrir ceux qui font vivre cette institution : Christophe, chef de rang depuis 25 ans, déjà sur le pont à 7 h pour installer la terrasse avant d’affronter l’adrénaline du service du soir ; les membres de la direction, qui dégustent et sélectionnent les plats de la nouvelle carte et gèrent une véritable « machine » entre équipes, stocks et flux de clients ; et les artistes du Dancing, un espace souterrain de 180 places assises et 250 debout, où enfants, ados et adultes se succèdent entre cabaret, stand-up et magie jusqu’à 2 h du matin. À travers habitués et clients iconiques, voici une plongée dans une Coupole vivante, héritière des années folles, où se mêlent rire, danse et gourmandise.

C’est un lieu comme il n’en existe plus. À deux pas de la gare Saint-Lazare, la brasserie Mollard (Paris 8ème) fait battre le cœur de Paris depuis 1895. Un décor somptueux classé aux Monuments Historiques, des serveurs en grande tenue, des plats mythiques servis à la française. Ici, le temps semble suspendu. Mais derrière les miroirs gravés et les mosaïques Art nouveau, une équipe de passionnés fait vivre chaque jour ce monument de la gastronomie parisienne. Stéphane Malchow, le patron, arrière-petit-fils du repreneur, veille à tout : de la cave aux cuisines, du moindre luminaire aux produits soigneusement sélectionnés à Rungis (Val-de-Marne). Arnaud, le chef, est aux fourneaux depuis trente ans. Tout est fait maison : omelette surprise flambée, bar en croûte, millefeuilles préparés dans les règles de l’art…, dans cet établissement la tradition est sacrée. Un service, une ambiance, une magie. Mollard n’est pas une brasserie comme les autres. C’est un spectacle vivant, où la cuisine devient patrimoine. Et chaque repas un moment hors du temps.