Julie's Frenchy Cookbook

Aujourd'hui à Amiens, c'est Aurélie, 35 ans, qui entre dans la compétition. Elle n’a qu’un seul objectif : devenir l'As de la déco de la semaine. Derrière son calme apparent, Aurélie cache un volcan d'inventivité qui ne demande qu'à exploser. Sa créativité est tellement débordante qu'il y a sept ans, elle a quitté son travail de laborantine pour se consacrer entièrement à la vente en ligne d'objets décoratifs créés par ses soins. Du fait maison donc, mais avec un style bien particulier.

Amoureux de la nature et adeptes des cuissons en extérieur, la saison qui arrive est idéale pour faire des grillades ! Notre voyage nous emmènera dans l’Aube au beau milieu de la forêt de Brévonnes, mais aussi dans le Massif des Bauges, où grillades et neige font plutôt bon ménage. Puis c’est dans le Libournais que nous découvrirons des méthodes de cuisson qui utilisent les sarments, que l’on trouve à profusion dans la région ! À quelques kilomètres des vignes, nous rejoindrons un autre coin de la Gironde, le pays de Blaye, où la méthode de cuisson reste la même... mais avec un produit éminemment local : l’anguille.

Découvrez un incontournable de la cuisine italienne : les raviolis. Luana Belmondo, accompagnée de son fils Alessandro, réalise sa recette de ravioli ricotta roquette, sauce artichauts et amandes. Le duo préparera aussi des raviolis choco farci crème pâtissière pistache et coulis de fraise.

Julie nous emmène en Bretagne sud et plus précisément dans le quartier maritime du Guilvinec pour faire avec vous la route du poisson depuis les filets jusqu’à vos assiettes. Le Guilvinec a beau être le premier port de pêche artisanale français, tous les bords de mers de l’hexagone réservent de bons produits de saison. Julie remonte donc en voiture pour découvrir dans le sud un certain nombre de poissons d’élevage dans une ferme aquacole en Méditerranée, tout en cuisinant le bar à Noirmoutier, la lotte dans le Nord et même le cabillaud dans l’immense marché de Rungis. Julie a challengé le Chef Olivier Bellin installé à Plomodiern dans le Finistère, pour qu’il cuisine un poisson méconnu : la vieille.

Découvrez un incontournable de la cuisine italienne : les raviolis. Luana Belmondo, accompagnée de son fils Alessandro, réalise sa recette de ravioli ricotta roquette, sauce artichauts et amandes. Le duo préparera aussi des raviolis choco farci crème pâtissière pistache et coulis de fraise.

It's off to another week of competition. But before the four amateur decorators take their turn with brushes and hammers, they have a meeting in Brussels, in the workshop. This is an opportunity to gauge the competition. The first contender for the title of Deco Master is Adeline. At the age of 26, she runs an online clothing boutique. Fashion and trends are her hobby... which makes her a formidable competitor!

Luana Belmondo nous emmène dans la cuisine du riz. Pour l'occasion, elle propose une recette de risotto céleri rave agrémenté d'une poudre d'agrumes. Ensuite, elle préparera du riz noir accompagné de légumes printaniers. De quoi ravir nos papilles !

Nous sommes une pleine saison des vendanges, une occasion rêvée pour découvrir les plus beaux vignobles français. Notre voyage commence par un peu de tourisme. Nous traverserons donc la Drôme avec Tain l’Hermitage et son Baume de Venise mais aussi le Bordelais où les différents domaines rivalisent d’idées pour attirer cette nouvelle clientèle. Puis direction Épernay, capitale de la Champagne dont la renommée de son vin effervescent n’est plus à faire. Julie nous emmènera ensuite en Bourgogne où les crus les plus chers au monde puis retour dans le Bordelais, pour nous plonger dans l’univers des vins haute technologie et biodynamique.

Facile à cuisiner, le lait de coco peut s'utiliser avec de nombreux ingrédients mijotés ou bien en soupe, mais aussi dans des recettes sucrées.

Luana Belmondo nous emmène dans la cuisine du riz. Pour l'occasion, elle propose une recette de risotto céleri rave agrémenté d'une poudre d'agrumes. Ensuite, elle préparera du riz noir accompagné de légumes printaniers. De quoi ravir nos papilles !