Французская Кулинарная Книга Жюли

Luana Belmondo nous emmène dans la cuisine du riz. Pour l'occasion, elle propose une recette de risotto céleri rave agrémenté d'une poudre d'agrumes. Ensuite, elle préparera du riz noir accompagné de légumes printaniers. De quoi ravir nos papilles !

Today, Julie takes us on a tour of spices and aromatic plants. Spices are a call to travel, to faraway lands and to the unknown. In the kitchen, they bear witness to our relationship with others, reflecting our vision of the world. Julie's journey will introduce us to the famous black pepper, thanks to Erwann de Kerros, an insatiable pepper seeker. Aromatic plants will also be in the spotlight, as we pick them with Edouard Loubet in the Luberon...

Nous entamerons ce périple près de la Rochelle pour en apprendre un peu plus sur l’élevage des fameuses moules de bouchot mais aussi une technique bien particulière pour les cuisiner. Nous partirons ensuite pour un tour de France des meilleures huîtres : direction Cancale, Arcachon, Montpellier et enfin Oléron pour connaître les différentes méthodes d’élevage et s’y retrouver un peu plus parmi toutes les espèces de l’hexagone. Julie cuisinera une fricassée de berniques, les petits chapeaux chinois qui recouvrent les rochers du littoral mais aussi des palourdes roses méconnues du grand public. Nous poursuivrons notre route dans le Finistère pour rencontrer Sylvain, le seul éleveur d’ormeau du pays puis à Méru où se trouve encore des ateliers magnifiant ce sublime matériau. Le Chef Jean-Marie Baudic nous cuisine les coquilles Saint-Jacques comme personne.

C'est reparti pour une nouvelle semaine de compétition. Mais avant de s'affronter chacun leur tour à coups de pinceaux et de clous, les quatre décorateurs amateurs ont rendez vous à Bruxelles dans l'atelier. L'occasion de jauger leur adversaire et le premier prétendant au titre de la déco. Le voici Pierre, 43 ans, artiste peintre. Regard franc et sûr de lui, notre compétiteur prend place sur le canapé. Mais voici déjà la concurrence. Mélanie, 29 ans, enseignante. Une troisième décoratrice arrive à l'atelier. Il s'agit de Dorothée, 42 ans, femme au foyer. Et voici le dernier concurrent, Guillaume, 31 ans, indépendant. L'objet imposé : une simple lampe !

Julie reprend la route à bord de sa petite voiture rouge pour faire honneur à l’un de ses fruits favoris : la châtaigne. Julie ira à la rencontre de plusieurs producteurs en Ardèche, cuisinera la soupe traditionnelle de la région aux côtés de la pétillante Marithé. Elle fera aussi la recette des marrons glacés maison, avant de filer en Corse pour travailler la farine de châtaignes et les feuilles de son arbre. Ce périple s’achèvera comme toujours avec une recette de chef astucieuse et cette-fois ce sera Claude Brioude qui s’y collera ! Ce chef aime bousculer les codes et travaillera la châtaigne avec le poisson, deux produits de saison que l’on n’a pas forcément l’habitude de marier.

Самая французская итальянка в окружении своих родственников и гостей, обожающих хорошую еду, приглашает нас на свою кухню, чтобы приготовить вкусные блюда из сезонных продуктов. Взмахнув волшебной палочкой, Луана Бельмондо импровизирует на ходу и создает настоящие шедевры кулинарии из продуктов, которые остались после выходных.

Marseillais d'origine, Guillaume a eu un coup de cœur pour notre capitale et a décidé de s'y installer comme agent immobilier, une profession a priori fort éloignée du monde artistique. Mais depuis l'école, notre Bruxellois d'adoption a bien changé. Aujourd'hui, il nourrit une passion dévorante pour la création de meubles dont son domicile est littéralement rempli.

Самая французская итальянка в окружении своих родственников и гостей, обожающих хорошую еду, приглашает нас на свою кухню, чтобы приготовить вкусные блюда из сезонных продуктов. Взмахнув волшебной палочкой, Луана Бельмондо импровизирует на ходу и создает настоящие шедевры кулинарии из продуктов, которые остались после выходных.

C’est au cœur de la Sarthe que Julie débute sa nouvelle balade. Situé dans la région Pays de la Loire, le département de la Sarthe est la porte du Grand Ouest français. Dans le Haut Maine, Le Mans est une ville d’art doublée d’une cité historique, qui tient un rôle déterminant dans l’essor de l’automobile. La cité mancelle se distingue par la diversité de son patrimoine, ayant su garder gravées dans ses pierres les empreintes de toutes les époques. Cette région est notamment réputée pour son poulet de Loué, son chapon et de nombreuses autres spécialités régionales. C'est parti pour un vrai périple gourmand sarthois, rouelles de veau à la mancelle, poularde rôtie et tarte aux fruits de saison.

Самая французская итальянка в окружении своих родственников и гостей, обожающих хорошую еду, приглашает нас на свою кухню, чтобы приготовить вкусные блюда из сезонных продуктов. Взмахнув волшебной палочкой, Луана Бельмондо импровизирует на ходу и создает настоящие шедевры кулинарии из продуктов, которые остались после выходных.