Мастера деко

Краткое описание: Каждый день с понедельника по пятницу любители ремонта и домашние умельцы со всей Валлонии и Брюсселя с кистями и валиками в руках соревнуются друг с другом под присмотром эксперта Валери Дамидо. На кону почетный титул Мастера деко... и чек на 2000 евро! На этой неделе четыре участника по очереди займутся преображением комнаты, чтобы придать ей абсолютно новый вид и стать лучшими в соревновании мастеров.

Today, Julie takes us on a tour of spices and aromatic plants. Spices are a call to travel, to faraway lands and to the unknown. In the kitchen, they bear witness to our relationship with others, reflecting our vision of the world. Julie's journey will introduce us to the famous black pepper, thanks to Erwann de Kerros, an insatiable pepper seeker. Aromatic plants will also be in the spotlight, as we pick them with Edouard Loubet in the Luberon...

Краткое описание: Каждый день с понедельника по пятницу любители ремонта и домашние умельцы со всей Валлонии и Брюсселя с кистями и валиками в руках соревнуются друг с другом под присмотром эксперта Валери Дамидо. На кону почетный титул Мастера деко... и чек на 2000 евро! На этой неделе четыре участника по очереди займутся преображением комнаты, чтобы придать ей абсолютно новый вид и стать лучшими в соревновании мастеров.

Самая французская итальянка в окружении своих родственников и гостей, обожающих хорошую еду, приглашает нас на свою кухню, чтобы приготовить вкусные блюда из сезонных продуктов. Взмахнув волшебной палочкой, Луана Бельмондо импровизирует на ходу и создает настоящие шедевры кулинарии из продуктов, которые остались после выходных.

L’Auxerrois est entaillé de vallées dont les pentes les mieux exposées portent vignobles et cerisiers. Le cours méandreux de l’Yonne traverse verticalement cette contrée. À l’est d’Auxerre, le Chablisien s’arrondit de collines. Le vignoble, s’étendant de part et d’autre de la vallée du Serein. Au sud, doublée par le canal du Nivernais, la haute vallée de l’Yonne attire les amateurs d’escalade et les plaisanciers, avant de se grossir des eaux de la Cure. La région est réputée dans le monde pour la qualité de ses vins, notamment ceux de Chablis. Julie commence son périple à Auxerre puis propose des recettes typiques des environs : les croquignoles, les œufs à la chablisienne et le clafoutis aux cerises.

Direction le Loir-et-Cher pour une chasse à courre encadrée par les équipes de l’ONCFS. Prenons ensuite la route des Vosges pour cuisiner aux côtés de Mauricette une savoureuse gigue de cerf. Allons à la rencontre de Pierre en Côte d’Or où il fabrique des trompes de chasse, un outil indispensable à la vénerie. Julie retrouvera aussi deux chasseurs girondins pour une après-midi de chasse à la tonne dès plus originale avant de rejoindre Joël en Aquitaine pour une autre recette de gibier à plume. Nous parlerons ensuite avec Laurent du métier de piqueux : ce dresseur de chiens destinés à la vénerie. Cette fois-ci ce sera Frédéric Robert qui nous concoctera une recette de lièvre frotté au cacao et cuit dans un sarcophage d’argile.

In this episode, Luana Belmondo invites her friend Eleonora Galasso for a pizza party! First, they'll make homemade dough. Next, they'll cook a capriciosa with anchovies, capers and ham, and a pizza fritta with oregano and tomato sauce.

Aujourd'hui c'est sur la route des champignons que Julie nous embarque. Rien de mieux pour occuper ses week-ends qu’une balade en forêt à la recherche de champignons comestibles. Certaines espèces, comme le cèpe ou la girolle, se conservent très bien au congélateur ou, pour les plus patients, en bocaux. Nous aurons également l'occasion de rencontrer deux Chefs passionnés par les champignons, devenus des spécialistes du sujet : Franck Quinton et Régis Marcon. Mais pour l’instant on prend la route, à la découverte de plats typiquement français avec d’étonnants champignons de Paris en Touraine, des morilles dans le Jura, des cèpes en Gironde, des russules charbonnières en Normandie et des coulemelles en Auvergne !

Julie prend la direction de la Bourgogne pour découvrir des races anciennes de volaille réintroduites en France grâce au travail de l’éleveur Fred Ménager. Nous nous rapprocherons ensuite de l’Auvergne pour découvrir comment est attribué le fameux Label Rouge et le rôle des organismes certificateurs … car il est important de savoir ce qui atterri dans nos assiettes. Julie se rendra aussi dans la Drôme pour cuisiner de la pintade avant de se diriger vers le Périgord pour préparer un civet de dindon. Installée dans sa petite Micheline, Julie remontera ensuite vers le centre pour découvrir un étonnant fabricant de mouche qui utilise des plumes de coqs !

Si l’été est la saison où les légumes abondent au potager, il serait dommage de ne pas savourer ceux que les saisons plus fraîches nous offrent : potages, tourtes, potées ou gratins mettent à l’honneur des légumes de saisons, idéals pour se réchauffer. Pour débuter ce nouveau voyage, un légume qui trônait déjà sur les tables de la Grèce Antique : le salsifis que Julie cuisinera avec une drôle de tourtière… L’hiver c’est aussi la saison du chou alors direction la Champagne pour y apprendre la recette de la potée locale qui devrait remplir le ventre d’un grand nombre de convives. Ce petit tour de France nous emmènera aussi à la découverte d’orfèvres du maraîchage qui sculptent légumes et fruits d’hiver, et vous présentera différentes techniques et méthodes pour sublimer vos potagers.